学校食堂经营招标公告

发布时间:[2021-8-1 11:3:37]    浏览量:339次

泰山崇远学校食堂经营招标公告

 

 

一、招标单位:泰山崇远学校

二、地址:泰安市泰山区大官庄街9号

联系人:周锡龙

联系方式:17560856555

  三、招标项目:经营校区师生食堂供餐经营

招标形式:公开招标

  为搞好泰山崇远学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:

  本次招标食堂为: 泰山崇远学校师生食堂

  一、招标食堂简介

(一)泰山崇远学校设一个师生食堂,共有约147个餐桌(四人位),学生餐厅一层,可同时容纳573人就餐,教师餐厅设在二层,可同时容纳200人就餐。现师生总人数约573    ,全校每天就餐人数约 573人(需翻桌、错时就餐)。

(二)人员配备要求

  包括面食人员:4人,厨师2人,汤师傅1人,营养师1人,切配6人,勤杂工2人,消毒工6人,采购人员1人等。食堂从业人员人数必须达到22人以上。

(三)食堂配置

1.学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。

2.学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等,并按烹调区,切配区,粗加工区,洗碗间,售卖区,抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。

3.食堂现有设备(见附表)。

4.餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与经营方共同商定。

  二、招标原则

(一)公平、公正、公开、择优录用的原则。

(二)实事求是的原则。

  三、投标方须知

(一)具有独立的法人资格〈有相应的证件〉

(二)具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。

(三)具有独立的卫生许可证。

(四)具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力的。

(五)投标方代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》。

(六)参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。

(七)制定食堂经营方案的原材料,方案内容主要包括以下几点:

1.人员配备。

2.规章制度、实施措施。

3.经营方略。

4.方式及品种。

5.经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)。

四、招标文件编制

(一)投标文件的组成

1.有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

2.法人代表授权书。

3.餐饮企业营业执照复印件。

4.卫生许可证以及企业代码证复印件。

(二)投标文件要求

1.投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。

2.投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。

  五、招标项目内容与经营要求

(一)餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。

(二)经营经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现,招标方有权取消其经营资格,并给予经济处罚或诉诸法律。

(三)餐厅、操作间、室外楼梯均属于经营者管理范围。食堂工作人员主要由经营者自行安排(部份人员由学校推荐并经得经营人同意录用),人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。

(四)卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由经营者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。

(五)整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。

(六)保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例),能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况,并将有关信息通知经营者,经营方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。

(七)学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

(八)餐厅内水、电、暖费用由经营者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决,一般性用具、消耗品用具由经营者自行解决。

(九)操作间的平面布置、设施及装修等费用由经营者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求。

(十)每次经营期为一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签经营合同。

  六、发标、投标、开标、评标的时间和地点

(一)发标时间:2021年8月1日

(二)发标地点:泰山崇远学校办公室

(三)投标时间:2021年8 月6日,截止到17:00

(四)开标时间:2021年8月7日11:00 唱标

(五)开标地点:泰山崇远学校行政会议室

(六)评标:招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果的比较。

七、评标原则

(一)评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。

(二)资金保障的可靠性。

(三)技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。

(四)按时开业的可信性。

八、中标通知

经招标委员会审查、考察、论证后,将在开标后五天内以双方签订合同的方式确定。

 

 

 

 

 

泰山崇远学校

2021年8月1日